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虽然在看过冯斌和沈建峰两人比厨过程，很多人都觉得应该是冯斌获胜。
这倒不是说沈建峰厨艺上不如冯斌。
而是冯斌带给大家的那份震撼可能更大。
冯斌是一位很年轻，并且如今只是一家虽然是老字号，但还是一家不大小餐馆的主厨。
以这样的身份挑战和平大酒店总厨。
会让人不自觉地希望他能够成功。
事实也证明，冯斌确实是有足够的实力。
今天三场比试，刀功上他完全不输给沈建峰。
一道考级的《银芽鸡丝》，冯斌对火候的把握甚至在沈建峰之上。
最后两个人分别创意的本帮菜上。
冯斌还原了一道几乎已经失传的老菜，用本帮菜最被人所熟知的“浓油赤酱”，向所有人展现出如何把浓油赤酱运用到一种极致。
因为浓油赤酱绝不仅仅只是重口，也并非是一定要用很多
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